Chicken chop-suey

The Chinese food... one of my favourites kinds of food... Maybe its because all the things preparated in a Wok are so D.E.L.I.C.I.O.U.S.... 

Well, not all but a big part n_n .

Continúo en español ya que no siempre se aplican las mismas denominaciones para los ingredientes, ahí voy...

(4 - 5 porciones aprox.)

600 gr de pechuga de pollo deshuesada cortada en pequeños trozos (que no requieran cuchillo)

1 zanahoria en bastoncitos

1 paquete de brotes de soja

150 gr de champiñones laminados

1 zuchinni (zapallo italiano) en juliana

1/2 pimiento verde o rojo en juliana

1 cebollín completo

Soya sauce a gusto

sal a gusto

Jengibre 1 cdta

2 ajos picados pequeño

Aceite de oliva (sésamo mucho mejor)

1 cda de maizena (fécula)

semillas de sésamo (opcional)

c/n de caldo de pollo o agua (calientes)

• Arroz blanco preparado: 1 taza de arroz 1 3/4 taza de agua hirviendo. Son 15 min aprox a fuego medio y luego dejar que termine evaporándose tapado durante 8 min antes de servir (revolver con cuchara de palo)

• Antes de todo, en un bowl de vidrio, ponemos el pollo picadito, lo rociamos con 1/2 taza de salsa de soya y luego le agregamos la cucharada de fécula (en este momento agregamos las semillas de sésamo). Revolvemos y reservamos.

• En un wok (o una olla de fondo amplio), calentamos el aceite para sofreir el ajo, con la parte blanca del cebollín, picados muy pequeños, más el jengibre.
• A continuación, agregamos el pollo hasta que comienze a cocinarse y halla botado sus jugos, durante 5 min
• Agregamos la zanahoria y el cebollín cortados y seguimos salteando, sin dejar de remover para que toda la preparación quede pareja.
• Luego de unos 5 min más, agregamos los pimientos y en este momento vamos agregando un poco más de caldo ya que no debe ser una preparación seca.
• Por último, agregamos los brotes y los champiñones, este es el momento crucial para corregir errores, más tarde será muy tarde n_n
• Si es necesario agregar mas caldo, sazonar más, ya sea de sal o de soya, es la hora.

Ya tenemos todo listo y Al dente, es hora de servir, ya que esa es la gracia de este plato, que los vegetales no lleguen a cocerse, si no que estén tiernos y crujientes.

A DISFRUTAR... (de la vista por ahora, hasta que se arriesguen a prepararlo y realmente vean que rico es!)