Pollo+Papas+Verduras

Ya han sido muchas las peticiones por al fin publicar algo rico para la hora de comer, es por ello que quise preparar algo simple pero delicioso y sobre todo, apto para estos helados días de invierno.


Con cariño para aquellas amas de casa que les gusta cocinar de lo mejor para lo mejor n_n


Ingredientes
(8 personas)


8 tutos cortos de pollo (muslo) con buen tamaño sin cuero ni partes blancas
1/2 zucchini (zapallo italiano)
1 puerro
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal a gusto
1 rama de apio para el aroma y sabor
2 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 zanahoria en monedas o julianas
1 puñado de perejil


Papas suficientes para puré
1/2 taza de arvejas
1 taza de espárragos
1 cda de margarina
5 cdas de leche semidesc.
sal a gusto

• Debemos darle la clásica cocción a nuestras papas para convertirlas a puré, para preservar sus nutrientes, lo mejor es cocinarlas con el agua justa y no recocerlas. Reservamos.
• En una olla, con un poco de aceite, a fuego alto, doramos los tutos para conservar sus jugos, luego agregamos en este orden (entre cada uno, rehogamos)

- Ajo picado
- Cebolla en julianas
- Puerro picado
- Zanahoria
- Rama de apio

• Dejamos unos minutos para que suelten sus jugos, sazonamos y luego agregamos el caldo (tibio o caliente), cuando hayan pasado 8 min, bajamos el fuego y lo tapamos, para que lentamente se cocine y tome sabor. La carne del pollo se tornará mas tierna.
• Toda la cocción, dura alrededor de 40 min, a fuego bajo bajo, y revolviendo y volteando el pollo de vez en cuando.
• Con nuestro puré, haremos lo siguiente, con la mixer, sobre la olla con las papas blandas y tiernas, las molemos a puré y agregamos las arvejas previamente cocidas, los espárragos y la leche con la margarina, mixeamos todo, y luego lentamente comenzamos a dar temperatura.

Cuando esté todo a su tiempo, servimos con mucho cariño a nuestros comensales y a DISFRUTAR! n_n espero que lo gocen.