The Chinese food... one of my favourites kinds of food... Maybe its because all the things preparated in a Wok are so D.E.L.I.C.I.O.U.S....
Well, not all but a big part n_n .
Continúo en español ya que no siempre se aplican las mismas denominaciones para los ingredientes, ahí voy...
(4 - 5 porciones aprox.)
600 gr de pechuga de pollo deshuesada cortada en pequeños trozos (que no requieran cuchillo)
1 zanahoria en bastoncitos
1 paquete de brotes de soja
150 gr de champiñones laminados
1 zuchinni (zapallo italiano) en juliana
1/2 pimiento verde o rojo en juliana
1 cebollín completo
Soya sauce a gusto
sal a gusto
Jengibre 1 cdta
2 ajos picados pequeño
Aceite de oliva (sésamo mucho mejor)
1 cda de maizena (fécula)
semillas de sésamo (opcional)
c/n de caldo de pollo o agua (calientes)
- Arroz blanco preparado: 1 taza de arroz 1 3/4 taza de agua hirviendo. Son 15 min aprox a fuego medio y luego dejar que termine evaporándose tapado durante 8 min antes de servir (revolver con cuchara de palo)
- Antes de todo, en un bowl de vidrio, ponemos el pollo picadito, lo rociamos con 1/2 taza de salsa de soya y luego le agregamos la cucharada de fécula (en este momento agregamos las semillas de sésamo). Revolvemos y reservamos.
- En un wok (o una olla de fondo amplio), calentamos el aceite para sofreir el ajo, con la parte blanca del cebollín, picados muy pequeños, más el jengibre.
- A continuación, agregamos el pollo hasta que comienze a cocinarse y halla botado sus jugos, durante 5 min
- Agregamos la zanahoria y el cebollín cortados y seguimos salteando, sin dejar de remover para que toda la preparación quede pareja.
- Luego de unos 5 min más, agregamos los pimientos y en este momento vamos agregando un poco más de caldo ya que no debe ser una preparación seca.
- Por último, agregamos los brotes y los champiñones, este es el momento crucial para corregir errores, más tarde será muy tarde n_n
- Si es necesario agregar mas caldo, sazonar más, ya sea de sal o de soya, es la hora.
Ya tenemos todo listo y Al dente, es hora de servir, ya que esa es la gracia de este plato, que los vegetales no lleguen a cocerse, si no que estén tiernos y crujientes.
A DISFRUTAR... (de la vista por ahora, hasta que se arriesguen a prepararlo y realmente vean que rico es!)
Vare nos encanta el chop suey y este se ve delicioso.
ResponderEliminarVare no he visitado mucho mis blogs favoritos por la sencilla razón es que estoy d enfermera d emis papas. (Mi mamá se operó y mi papá ha estado medio enfermo) besos
Me encanta este plato, ya casi podríamos decir que es un clásico mundial.
ResponderEliminarSaludos,
tita
A mi tambien me gusta mucho todo lo cocinado en un wok. Y tu plato me encanta! saludos
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