Torta Manjarate

El encantador goloseo, traicionero y placentero, ha dado frutos el día de hoy y me ha llevado a esto, crear una pequeña bomba para hacer explosión de sabor en nuestro interior.

Montañitas de dulce sabor

Jajaja, que bella intro para comenzar a antojarnos y hacernos agua a la boca... ver la billetera, chequear cuanto dinero hay y partir al super por los ingredientes...
Lo que es yo, mi cabecilla pensó en cocinar algo para mi tia, algo dulce como a ella y yo nos encanta, dio la coincidencia que justito me invitó a almorzar la "semana de las madres" y bueno, la regalonié.

Pecaditos de Manjarate rellenos de merengue y chocolate

Espero que les guste tanto como a mi, y para mejor, simple, rico y sin cocción!.

Previo a comenzar, tener un molde alto y de diámetro pequeño, si no, rectangular o cuadrado, forrarlo en papel plástico (film) en el fondo y las paredes.

Ingredientes

Base (3 opciónes, no pongo cantidades, es a preferencia)
- Comprar o tener un queque o bizcocho de vainilla. desmenuzar y aplastar en la base
- Usar galletas de champaña y mezclar con mermelada de naranjas poco a poco hasta que tome la consistencia adecuada
- Galletas de vino, mantequilla, chocolate o vainilla, molerlas, derretir un poco de mantequilla, mezclar y formar una pasta que cubra el fondo.

Mezcla manjarate
1 tarro de leche evaporada (refrigerado mínimo por 8 horas)
1/2 kilo de manjar, y 2 cdas más
1 1/2 sobre de gelatina en polvo
1/3 taza agua caliente para disolver la gelatina

Extras
c/n Merenguitos
c/n Gotitas de chocolate o trocitos de chocolate
c/n Chocolate rallado

Sorpresa, sorpresa... pero tienes que encontrarla!

Preparamos la base antes que todo, según que eligieron
Para el "manjarate", Preparen la gelatina, luego en un bowl pongan el manjar.
En otro bowl, baten con batidora la leche evaporada recién sacada del refrigerador, baten hasta triplicar el volumen y luego agregan la jalea, siguen batiendo y mientras, pongan en el microondas el manjar, solo un poco, para que no este tan duro.
Agreguen a el bowl con la leche evaporada e integren bien. Reserven

A montar, viertan encima de la base elegida, un poco de la mezcla, verán que empieza a ponerse cada vez mas espesa, ahí agregan una base de merenguitos, partidos a groso modo, luego un poco de chocolate rallado y después otra capa del manjar.
A la siguiente, agregan trocitos o gotitas de chocolate, luego otra capa de manjar y para cerrar, llenan de merenguitos arriba, luego chocolate rallado y eso es todo.

Llevan a el refrigerador, mínimo 1 hora, para que tenga la consistencia.

Aunque no lo crean, está listo, está perfecto...

Disfrútenlo tanto o más que yo! 

Dulces cariños! 

Valentine's day (IDEAS)

Faltan solo unos días y ya será el día de los enamorados, algunos comienzan a pensar en que de especial harán para ese día, donde irán, que cocinarán. que regalarán... infinidad de cosas, aunque igual están quienes no lo celebran, pero bueno, este post no consiste en eso, si no que es vivirlo y pasarla excelente!

Antes de todo, no deben complicarse tanto, es verdad que a algunos les gusta que todo sea perfecto pero la perfección puede alcanzarse de distintas maneras. Muchas veces las cosas espontáneas son sensacionales, aunque eso no le resta protagonismo a las cosas planeadas.

Lo que pretendo, es enseñarles cosas deliciosas, ideas varias, para todo tipo de gustos y estómagos, no se hagan mas dramas y disfrútenlo.... 

COMIDAS

I.Quién dijo que una pizza era muy "Cassual" una pizza es super! Todo depende de como la prepares!

¿Qué mejor?, masa casera, (click aquí) a partir de harina, levadura fresca, sal, miel, agua...  Y lo otro, los ingredientes D.E.L.I.C.I.O.S.O.S., champiñones, pimientos, cebolla, olivas, un buen queso y el cariño de primera...

Tip: Un buen vino, o jugo natural. Unas velas bien monas y jugar con los colores de la mesa! 

II.Otro clásico italiano, pero que nunca está demás... la pasta de la NONNA

Aquí si que pueden volar las ideas, salsas y sus millones de variantes, y el tipo de pasta, canelonni, ravioles, sorrentinos, etc.  pero les digo que "salsacombinaciones" son muy apetecidas? 

1° Crema - ajo - eneldo - camarones - arvejitas 

2° "pesto" albahaca - piñones o nueces - aceite de oliva - queso 

3° Crema - espinacas - jamón

4° Cebolla - ají - salsa de tomates - ajo - laurel - olivas

Etc... etc.. etc...

III. Para los sushi lovers!

Hay que tener paladar para esto y tener la técnica si lo harán en casa, pero para los que no gustan de lo crudo, igual está permitido cocinar las carnes como, aunque dejaría de ser "THE REAL" 

Tenemos muchos tipos, nigiri, homosaki, rolls, etc...

IV. El último pero no el menos delicioso, el... Risotto!

No hay mucho que decir, es una delicia... arroz, caldo, colitas de camarón, albahaca, espárragos... Ustedes me entienden...

DULCES FINALES

I. Panqueques - celestinos, que rico.

Crema batida, frutillas, leche condensada o manjar... se me hacen agua a la boca... (con helado de vainilla estarían sensacionales)

Pueden disfrutar de una gran receta (Aquí) directamente del blog de mi amiga Pilar! una gran mujer cocinera!

II. Galletitas personalizadas

Quizás un postre tan abundante no sea necesario, y este tipo de sorpresas encanta a cualquiera... deliciosas y únicas, simplemente creatividad!.

Ideas varias, en la cocina de Claudia! Galletas de chocolate y Frambuesa o en su blog, hay infinidades! (Aquí)

III. El gran Tiramisu de Miriya

Está receta es pero ideal, dulce de pareja, y me tome la patudez de sacarla del blog de una muy buena cocinera del mundo chileno de blogs, ya la he echo y es realmente fácil, pueden ver la receta aquí

IV. Y las protagonistas de muchas ocasiones especiales... Las Fresas con Chocolate

No hay mucho que decir, chocolate para fundir, frutillas... pero mucho cuidado con el agua!

Antes de despedirme, si aun están solos pero quieren vivir este momento, no importa, para eso están los amigos, con quienes uno puede disfrutar ya que siempre estan ahí para nosotr@s, al igual que la familia, un pilar fundamental en la vida.

Muchos cariños y espero pasen un excelente 14 de Febrero

...y como diría John Paul Young Love is in the air! 

Día de Navidad

Hoy es muy especial, todos estamos reunidos con nuestros seres queridos, familia, amigos y disfrutamos de cada momento juntos, como nunca... Ya que cada año es diferente del otro, nuevos integrantes o simplemente el mismo "equipo". 

Trabajar en cada detalle para hacer algo perfecto a nuestros ojos, crear un ambiente mágico sobre todo cuando están los pequeños presentes... aunque los grandes también... 

Elaborar LA CENA, que es lo más interesante para "nosotros foodbloggers" jajaja llegando a tenernos bajo presión si no nos organizamos bien, etc.

Lo más entretenido de todo, son las costumbres, hábitos o "rituales" que cada familia tiene, aquellos que abren los regalitos la mañana del 25, o los que no se aguantan a las 00:00 luego del 24 o antes, y aquellas(os) que dentro del mes al recibir el presente lo abren de inmediato! ... o a quienes no les interesa lo material y disfrutan tan solo de estar compartiendo... 

En fin, cada hogar es único, al igual que cada miembro, y es por eso que hoy vengo a desearles lo más hermoso del mundo, la paz y el amor.
  

                              

Lamento no haber publicado todo lo que estuve haciendo este mes, pero el tiempo se me hizo la nada misma, corrí de aquí para allá, pero a pesar de todo el ajetreo, las cosas salieron tan hermosas, es bello los gestos de quienes te quieren, sus cariños y palabras... 
Una de las cosas bellas que me sucedió, fue recibir de Pilar y Tia Angelito , ambas han sido muy cariñosas y agradezco mucho haberlas conocido, son grandes blogueras que no pueden dejar de visitar! Al igual que otras muy amorosas mujeres, como son Sol, Isi, Clau, Anabella, Tia Edith y Polin.

Me entretuve mucho y además me compliqué bastante por intentar hacer cosas con dificultad de ingredientes o que nunca había hecho, ya que muchas opciones no tengo donde vivo, pero salieron cosas deliciosas...

¡Mi primera torta oficial!

El bizcocho, el relleno, hicieron deliciosa armonía, delicioso manjar editado por mi, crema de vainilla, trozos duraznos y peras, crema batida y mermelada de damascos... luego de haberla retirado del refrigerado, estaba deliciosa, dulce, húmeda... Ustedes me entienden n_n

...

Pero sin duda, algo hermoso y delicioso a lo que me dedique bastante también, fue a este "cake navideño", realmente me sorprendí al verlo terminado, lo encontré precioso, como un logro para mi cocina por afición y cariño, por eso, quiero cerrar esta entrada mostrando lo que construí para mi hogar, lleno de mi toque especial...

Gran abrazo y los mejores deseos, para hoy, año nuevo y siempre.

Crocante y Dulce Navidad

(Ouu Blanca navidad...) Ya cada vez queda menos para pascua, que rico es salir por las tardes cuando ya esta mas oscuro y que este adornado con muchas luces, de distintos colores y formas... 

Pero como pasó el año!, aun no lo puedo creer jaja, pero así es la cosa, nada que hacer, solo queda aprovechar el resto del 2011 y sobre todo aprovechar a nuestros seres queridos.




Hoy les presento unas simples pero hermosas galletas hechas con arto cariño y sa.. sa... SABORR! jaja, es primera vez que las hago, deseaba desde hace tiempo intentarlas, pero no me daba el espacio. 

Pero surgió algo importante, otro año más en la vida de un amigo, y no decidí nada mejor que prepararle estas galletiñas para que tenga un pedacito de "Cuando voy a la cocina", muchos cariños y las gracias Juangui, también a Powplop (*) y a las chicas y chicos! con quienes tuve una velada super rica. n_n


A todos ustedes, espero las intenten, sobre todo son 100% aptas para hacer en grupo o con los peques n_n


Ingredientes (70 galletas arpox.)


515g de harina s/polvos de hornear cernida

130g de azúcar light (con sucralosa) o el doble si es normal

250g de mantequilla s/sal a T° ambiente

2 huevos

Ralladura de 1 1/2 limón

2 cdas de canela

Colorantes amarilo, azul y rojo (para alimentos)


En un bowl, con la batidora cremamos la mantequilla, sin batir en exceso, luego agregamos el azúcar, la ralladura y la canela en polvo y volvemos a incorporar.Agregamos los 2 huevos semi batido a lo anterior, y cuando esté todo incorporado, con una espátula, vamos poco a poco incorporando la harinaLlega un momento que las manos tienen que comenzar a trabajar, formamos la masa y la dividimos en 3.A una le agregaremos colorante amarilo, la otra rojo y la última verde (azul + amarillo), la intensidad dependerá de ustedes, amasamos cuidadosamente. Hasta que estén lisas y homogéneas.Antes de llevar al refrigerador, las formaremos, es decir, los espirales los haremos con 3 trozos iguales de cada color, los estiraremos y sobrepondremos, volveremos a amasar para qe se unan las láminas y formaremos un rollo, envolvemos en film.Las otras 2 galletas se hacen con trocitos de masa en "lulitos" y los vamos poniendo uno al lado del otro y luego encima, al final, envolvemos y todo lo llevamos a la nevera mínimo 1 hora.

Ya preparados(as) para volver a la acción, Horno pre- 170° y una placa con papel mantequilla.

Retiramos las masitas y con un cuchillo de buen filo, vamos cortando al igual que un fiambre. Rodajas de aprox. 7mm. las hubicamos en la placa y horneamos entre 12". Retiramos la placa y sacamos las galletas, dejando enfriar en una rejilla. Si no alcanzan todas de una vez, se deja el resto de masa en la nevera, también puede congelarse y usarse unos días después.




(Antes de la cocción)






Disfruten! Yummy!

Y dulces cariños y abrazos! ^_^ 


(*) Powplop: Un equipo audiovisual increíble!, con su propio canal, me han echo reir mucho este año, mientras no podía salir, ellos me alegraban las tardes, con sus "tonteras interesantes" jaja, para ustedes bloggers y lectores, quienes gustan de un humor "picaresco y singular" pero al mismo tiempo de autor, les recomiendo los visiten aquí, tienen su propio sello y son geniales. Los felicito por su talento. ^_^

Por Santiago, Quinoa

Haberme puesto las pilas, organizar las cosas y presentar mi "plan" a mi papá resultó ser una experiencia totalmente rica!... El viaje no se comparó a como disfrute la corta estadía en Santiago. 

Jamás me imaginé que  por cocinar y querer enseñarles mis recetas por un blog iba a encontrarme con tanta gente Cariñosa!, como nunca...

A todas ustedes Chicas -ya que la presencia masculina fue nula- no saben lo contenta que me han dejado, cosas como está me dan golpes de vitalidad y les agradezco mucho por ello. Sol, para ti, no tengo palabras, como chef, dueña de tu propio restaurant y además gran mujer, me encantó todo, tu carisma y alegría -menos mal el corte de luz fue breve- fue espectacular el menú, explosión total de sabor a la hora del postre! y los refrescos, nada que decir. Para todas las demás, Isi, Anabella, Angélica, Pilar, Pau, Clau, Tia Edith, me han llenado un huequito del corazón, el blog pasa a ser como un pequeñito mundo en el que compartimos, disfrutamos y nos conectamos... 

Pero que pena no haber podido ver a todos los demás... está más que claro que tendremos que hacer una nueva reunión "soon soon...", donde la asistencia sea aun mayor y podamos compartir aun más todavía n_n

Hay mucha cosa que comentar, las ideas jamás se acaban. Les envío kilos y kilos de dulce cariño y tengo toda las ganas de seguir por aquí.

 OMG!

Las chicas...

http://polinenlacocina.blogspot.com Pau

http://cocinartechile.blogspot.com/ Anabella

http://comidachile.blogspot.com/ Angélica

http://enmicocinahoy.blogspot.com/ Pilar

http://mundodedulcinea.blogspot.com/ Clau

http://labrujitadejengibre.blogspot.com/ Tia Edith

http://cocinademercado.blogspot.com/ Sol 

http://www.lasartenyelmango.cl/ Isi